Сомелиер № 1 у нас - Живко Енчев и солистът на Софийска опера и балет Хрисимир Дамянов откриха сезона на виното в лятна София снощи със спектакъла "Опера и вино" в най-прохладния ресторант в столицата - Maxim pool & Garden в Горна баня.

Мисис България Йордана Димитрова и семейството й, проф.д-р Георги Чернев, управляващите съдружници на ВИП Комюникейшън Патриция Кирилова и Дончо Георгиев, гръцки и италиански бизнесмени се насладиха на бутиковото вино и на популярни оперни изпълнения La donna e mobile, Torna a Surriento, O Sole Mio, Мamma и други.
Главният готвач на Maxim pool & Garden подготви истински кулинарни шедьоври за оперната вечер.

Вечерята започна с Опушена сьомга с рукола, чери домати и лек дрес от балсамова редукция в прекрасно съчетание с Ризлинг Баден, Домейн Шийферкопф, М. Шапутие Германия, Дип от скариди в сирена с пармезанова коричка, съчетано с Розе Матилда, Домейн Турнон, М.Шапутие - Австралия. Патешкото магре върху пюре от пащърнак и спанак соте с лек портокалов дрес, и филажи натурален шоколад бе оцветено с Матилде Шапутие Селекшън Руж, М.Шапутие, Лангедок -Русийон, Франция.

Финалът бе с Шоколадов бар с конфи от опиянени вишни – в прекрасно съчетание с ликьор от вишни Trenel, М. Шапутие Бургундия.