Шеф Щефан Реш от Щирия, който гледа подправките си на покрива

е майсторът в кухнята.Той идва от хотела на същия бранд в Токио, който стана световноизвестен с филма Изгубени в превода, откъдето стартира бляскавата звездна кариера на Скарлет Йохансон. Висшата чест в ресторанта е даден ВИП или даже супер ВИП гост да бъде поканен да седне на шефската маса.
Опитът на главния готвач го кара да прави странен, но модерен опит за микс между традиционните кухни на Австрия и Азия, като използва само био продукти от региона. В това число споменатите подправки, които съвсем наистина отглежда на покрива на зданието.