Екипът на Мидалидаре Естейт е малък и отдаден изцяло на идеята да превърне Мидалидаре в новaта звезда на българския винен небосклон. Енолозите на избата са Николай Катеров и Александър Алексиев – и двамата с дългогодишен опит в България и чужбина. Работили са в Австралия, Нова Зеландия, откъдето е и любовта им към совиньона, както и в  Арженина, откъдето пък е  страстта им към винифициране на малбека.

В основата на проекта стои Евгений Юсупов, руски бизнесмен, живеещ в Казахстан, а любовта му към историята, природата и доброто вино го подтикват да инвестира в село Могилово преди 2 години и да превърне това късче земя в истински оазис.

Продукцията на избата ще бъдат лимитирани серии премиум и супер премиум вина - шест бели и  осем червени вина, с къси серии от 2-300 бутилки, само за истинските ценители в ценовия диапазон от 12 лв.  до 36 лева.

 Гроздето се бере на ръка, когато е достигнало оптимална технологична зрялост.Използват се само здрави, внимателно подбрани зърна. Ферментацията протича в съдове от неръждаема стомана или в 400 литрови френски  дъбови бъчви. Вината отлежават в нови френски барици, като регулярно се доливат и се следи за качествените промени, настъпващи в тях, благодарение на контакта на виното с дъбовата дървесина.  Експериментира се с различни видове дъб, от различни региони и различно изпичане на дървесината.

Бутиковите вина на Мидалидаре Естейт ще могат да бъдат намерени само в класни ресторанти, гурме веригата Елемаг, специализирани винени магазини, в CasaVino, Cheers и др.

Избата е на разположение за посещения и винени турове от 10 до 17 часа, организира  частни винени дегустации, корпоративни събития, специални вечери и тържества. В календара на Мидалидаре Естейт  предстоят събитията  Midalidare Art & Wine (ноември, декември, май, юни),  Midalidare “Back to the Nature” – фестивал на здравословния начин на живот   - юли и Midalidare Glamour  Еvents - по договаряне.