Добре известно е, че ябълките предпазват от сериозни заболявания като рак, но сега учените знаят защо - всичко се крие в обелките.

Изследвания в университета в Уисконсин показват, че антиоксидантите в ябълковата обелка може да забавят израстването на клетките на рак на простатата и на рака на гърдата. Резултатите показват, че консуматорите, които изхвърлят обелките, получават много малка или никаква защита срещу рак. Многобройни изследвания подчертават важността на ябълките за защита срещу сърдечносъдови заболявания и рака. При последните експерименти, изследователите са проследили какво се случва на раковите клетки, когато влязат в контакт с ябълков екстракт. Те установили, че раковите клетки растат по-бавно и оцеляват по-малко време, след като са били "третирани" с екстракт от обелката на ябълка. Учените са докладвали и за голямо покачване в нивата на протеина marpin, който подтиска растежа на тумора.