Точно, защото сме животни по същността си, при това не тревопасни, а хищници – консумацията единствено и само на растителна храна не е естествено за нас и поражда освен някои физически, така и психологически проблеми поради тази проста причина. Основната ни потребност в тази посока е свързана с приемането на достатъчни количества животински белтъчини, които никога не могат 100% да бъдат заменени от растителните и това е безспорно доказано от учените.
Международните изследвания, разказва професорът, показват, че хранителната еволюция на човека, вместо да върви в очакваната от мнозина посока, всъщност ни прави все по-пригодни за храните от животински произход.
Той дава лесния приемр с непрекъснатото намаляване на хората, които имат неспособност да преработват млечната захар, които при това са вече и супер регионално отделени в географски анклави като части от Скандинавия например.
 Оказва се също, че повечето от тях всъщност имат проблем единствено с млякото, а не и с преработените фабрични млечни продукти като сирене и кашкавал например, камо ли пък с шоколад. Това е важно да го знаят всички онези, които през последните години, чули – недочули, изключват лактозата, както те казват, а на практика – всички продукти с мляко от порциона си, та го причиняват и на своите деца.
Професорът дава и логичната причина защо растителната храна принципно е важно да бъде дозирана за представителите на животински свят като нас. Защото, за да се предпазят от това да ги изядем, при откъсването, отсичането и другите форми на атака от представители на фауната като нас, отделят токсини. Това е отровата им, с която се опитват да ни спрат. С еволюцията ние сме се научили не само да я приемаме, но и сме преработили отровата в лекарство – на тези сокове, пускани от растенията е основана цялата фармация. Но е знаен и нейният основен принцип още от епохата на естествеността – античността, когато основният принцип на древните римляни е „само дозата е отрова” – сиреч прекаляването с растителната храна е вредно, а в онези векове е било направо смертелно. Кой съвременен наш вкус е белег, че поглъщаме нещо с отрова в себе си – ще научите вдругиден от нас.