Ако сте решили да бъде патриоти на Нова година и се чудите какво българско пенливо/искрящо вино да изберете, вместо конкурентите - френско шампанско, италианско просеко и каталунска кава, трябва да знаете, че оригиналното ни е от Лясковец. Там го наричат шумящо и държат, че е Брут. Твърдят, че е естествено пенливо, макар познавачът и единствен винен журналист у нас Иван Бакалов тези дни да написа, че то добива вторичната си ферментация и т.нар. МЕХУРЧЕТА НА ЩАСТИЕТО в големи съдове, а не в самите бутилки, както това става в областта Шампан. Което е добре, защото това позволява и цената му да бъде в пъти по-ниска.
За любителите на искрящите вина ще бъде интересно да знаят, че през последните няколко години просекото се радва на по-високи продажби от шампанското. А според руските учени благородната напитка носи най-сигурен и най-тежък махмурлук при препиване.
Наздраве!