Днешният ни лайфхак за времето в карантина е подчинен на модата за кето-диети. Малко са храните, които могат да дават енергия, без да съдържат мазнини. Точно такъв е качамакът. Смятан за селски у нас, в Италия например кубчета от жълтата хранителна смес от царевично брашно се сервират дори на изискани коктейли на улица Монтенаполеоне в Милано. В северната част на страната, особено в най-засегнатата и от двете вълни на коронавируса Ломбардия, чиято столица е градът на модата, това е традиционно ястие, както е и в съседната до румънските "мамалигари" северна България.

Италианските учени обнародваха в събота по първи канал на държавната телевизия РАИ още интересни данни за качамака, освен високата енергийност без мазнини. Оказва се, че царевичната каша има много полезни фибри. Много силно е нейното антихолестеролно действие, което е добра новина за многото хора у нас, които имат проблеми с равнищата.

Единственото, което се напомня във връзка с качамака е, че заради царевицата, той съдържа глутен. Сатанизирането на тази съставка обаче беше отречено от нутриционистите от цял свят. Защото едва под 1% от населението на света всъщност има проблем с глутена.