В магазините за здравословни храни кокосовото масло се предлага като панацея, която помага за всичко, от лек срещу лоша коса и психически проблеми до средство в борбата срещу затлъстяването и хемороидите. Но кокосово масло е отхвърлено от професора от Харвард Карин Майкълс. Тя го определя като "едно от най-лошите неща, които можете да ядете" и като "чиста отрова".

Майкълс говори за вредата му в лекцията си Кокосово масло и други хранителни грешки в Университета във Фрайбург. Речта, изнесена на немски, сега е гледана почти милион пъти в YouTube.

Карин основава предупреждението си на високия процент на наситени мазнини в кокосово масло, за които се знае, че повишават нивата на така наречения LDL холестерол, който увеличава риска от сърдечно-съдово заболяване. Кокосово масло съдържа повече от 80% наситени мазнини, което е два пъти повече от тези в свинската мас, и 60% повече тези в говеждото месо.